290 millions de salades en sachet sont vendues chaque année. Face à ce succès industriel, comment s’assurer que ces salades ne contiennent pas d’additifs et autres conservateurs nocifs ?
Reportage réalisé pour l’émission C’est au programme – France 2/France Télévisions – Tous droits réservés – Mentions légales.
Nous remercions pour leur participation à ce reportage Thierry Dubois Président du syndicat des fabricants de produits végétaux prêts à l’emploi SFPVPE, Marie-Noëlle Delaby Journaliste UFC que Choisir et Nathalie Roskwas de la Société coopérative de consommateurs C’est qui le patron ! . Merci aux magasins Franprix et Casino pour leur accueil.
– Le syndicat des fabricants de produits végétaux prêts à l’emploi SFPVPE
Les fabricants de salades en sachet sont représentés par le Syndicat des fabricants de produits végétaux prêts à l’emploi (SVFPE), Collective des végétaux dits de 4e gamme (végétaux crus prédécoupés et conditionnés, sans assaisonnement) créée en 1986. Il rassemble les principaux fabricants de végétaux frais prêts à l’emploi*, dont la principale activité est la production de salades en sachet. Le SVFPE assure la promotion et le développement des produits « 4e gamme » en France. https://les-salades.fr/
– UFC que Choisir
L’association de défense des droits des consommateurs a mené et publié en juillet/août 2016 un test comparatif portant sur 28 produits de salades en sachet. L’article et les conclusions de l’étude consultables sur le site de l’UFC Que choisir en cliquant sur ce lien Comparatif Salades en sachetExpert, indépendant, militant, l’UFC-Que Choisir est une association à but non lucratif. Enquêtes, tests, combats judiciaires, actions de lobbying : avec son réseau de plus de 150 associations locales, l’UFC-Que Choisir est au service des consommateurs pour les informer, les conseiller et les défendre.
– C’est qui le patron !? La marque du consommateur
La salade en sachet C’est qui le patron ?! est préparée et commercialisée en suivant un cahier des charges précis défini par les consommateurs eux mêmes. Un questionnaire leur a permis par exemple de choisir le mode de préparation des salades et de mise en sachet, le montant de la rémunération des producteurs. Tout les détails de cette salade en sachet sur la fiche produit du internet C’est qui le patron ?!
“Pour assurer le succès de la commercialisation des produits « C’est qui le Patron ?! », un engagement préalable des consommateurs valide leur mise sur le marché via des questionnaires/cahiers des charges qui sont soumis à toutes et à tous avant le lancement de chaque produit. Une fois validés, les produits sont fabriqués par des structures partenaires engagées à nos côtés (petites ou grandes) suivant les mêmes valeurs et le cahier des charges durable et responsable retenu. Les coûts de publicité sont remplacés par une communication de réseaux qui permettra de faire d’importantes économies sur le prix de vente conseillé. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. En soutenant et en achetant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation.”
Les magasins Franprix ont mis en place un concept de Bar à salade proposant plusieurs bases au choix : pâtes, salade, riz, quinoa, boulgour, blé. Des féculents avec ou sans gluten ! Des protéines avec du fromage, du poulet, du saumon mariné, des oeufs durs, du tofu. Il est ensuite possible d’ajouter quelques légumes : brocolis, carottes, chou rouge, Les consommateurs ont carte blanche pour personnaliser leurs salades.
– Les magasins Casino ont fait le choix de proposer dans leurs rayons les salades en sachet de La marque du consommateur.